Weer een jaar dat op zijn einde loopt, gelukkig kunnen we terugkijken op veel mooie en waardevolle momenten, een jaar om met plezier aan terug te denken. Ik herinner me mijn jeugdjaren, dat ik zo mijn best deed om het iedereen met kerst naar de zin te maken, wat natuurlijk niet lukte en ik daardoor zo teleurgesteld was. Dat lag welliswaar aan mijn verwachtingen en niet aan mijn familie en vrienden die deze verwachtingen niet waar konden maken.

Vele vaste bezoekers van onze website zullen zich hebben afgevraagd waarom er geen nieuwe recepten uit de keuken van hotel Porfyron meer verschijnen, en waarom er geen nieuwe nieuwe columns van Rita Kirligitis worden geplaatst. Welnu: een en ander heeft te maken met het verschijnen van het kookboek "Smaken van de Griekse Zagori" waarover wij u ook op onze website uitgebreid berichten. Het samenstellen van dit wel zeer aantrekkelijk kookboek, een absolute aanrader voor liefhebbers van de Zagori, heeft veel voorbereiding en tijd gekost.

Met nog bloeiende rozen in de tuin, groene aardbeien aan de aardbeienplanten, margrieten in de knop, strakblauwe luchten maar ook dagen met veel regen die van de wandelpaden een glijbaan maken. Dagen waarop het lijkt alsof er een grote natte, grijze dweil boven ons hangt, maar, dat hebben we geleerd, dagen gaan zoals ze behoren te gaan, met regen of zon, goed of slecht nieuws, met elke dag een nieuwe kans, een nieuw begin.

Na een paar maanden van stilte ben ik er eindelijk weer met een column en een recept. Het was een erg roerige tijd waarin het er niet van kwam om een recept schrijven.

Nu het begin november is en er geen gasten meer zijn, hebben we weer tijd voor van alles; tijd voor wandelen, lekker koken en gezellig tafelen met vrienden, naar de bioscoop, wat langer slapen, tuin winterklaar maken, werken aan het kookboek en nog steeds buiten koffiedrinken en lunchen in de zon.