ingrediënten: 

1 (bio) kip in vieren verdeeld of 4 kipfilet

8 tot 10 artisjokken, vers, schoongemaakt of uit de diepvries

6 verse sjalotjes, schoongemaakt en in ringetjes gesneden

3 wortels schoongemaakt, en in plakjes gesneden

4 kleine of 2 wat grotere courgettes, schoongemaakt en in plakken gesneden

6 aardappelen, geschild en gesneden

Bosje dille – 6 takjes gewassen en fijn gesneden

6 eetlepels olijfolie

½ glas witte wijn

Voor de liefhebber wat kerriepoeder of knoflook

Zout- peper

Sap van halve citroen

1 lepel bloem

ingrediënten:

                                                                                              Bosje kervel gewassen en fijn gesneden

Bosje verse, gewassen grof gesneden koriander

Klein bosje verse, gewassen gesneden munt

4 eetlepels (Griekse) olijfolie

2 eetlepels balsamico azijn

Sap en rasp van kleine citroen

2 teentjes geperste knoflook

Zout – vers gemalen peper – gemalen fenegriek poeder- paprika

ingrediënten:

1 ½ theelepel gelatinepoeder

2 ½ dl vers citroensap (sap van 3 à 4 citroenen)

3 grote of 4 kleine eieren, gesplitst

3 dl slagroom

140 gram basterdsuiker

Rasp van 1 grote (biologische) citroen

Snufje zout

Ingrediënten:

500 gram diepvrieskabeljauw ontdooid, van graat en vel ontdaan

4-5 sjalotjes gewassen en fijngesneden

250 gram zelfrijzend bakmeel

2,5 dl bier

1 ei

Een half bosje gewassen en fijngesneden platte peterselie

Een half bosje gewassen en fijngesneden dille

Zout en peper

Maïs of zonnebloemolie

ingrediënten:

1 kilo rundergehakt

1 grote ui, fijn gesnipperd

2 fijn geperste teentjes knoflook

6 sneetjes brood zonder korst geweekt in ruim water

2 eieren

1 theelepel komijn, zout en peper (naar behoefte)

Bosje platte peterselie gewassen en fijngesneden

2 eetlepels olijfolie

Voor de tomatensaus

1 kg tomaten, ontveld en gehakt

2 eetlepels olijfolie

1 eetlepel tomatenpuree

1 theelepel suiker

Zout en peper

ingrediënten:

500 gram bloem

200 gram maïsmeel

250 gram fetakaas

250 gram dikke yoghurt of kwark

1 tot 1 ½ kg prei, fijngesneden en gewassen

3 eieren

4 eetlepels boter

4 eetlepels olie

2 theelepels zout en peper